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教您用揉面机做孜然牛肉干

教您用揉面机做孜然牛肉干
 
     有天无意在网络上看见我入手的柏翠揉面机可以用来做很多好吃的,于是就照着方子试了试,结果很方便的就做出了非常好吃的牛肉干。所以,我想把它分享给爱好美食的亲们!
 
    关于制作,有人说那没有那个机器怎么办呢?我想的是你可以借助电饭煲和烤箱。
 
    准备材料: 一份500克的牛肉
    调料:酱油32克、熟豆油32克、白糖40克、盐10克、姜片20克、料酒10克、白酒20克、茴香1克、花椒1克、红尖椒1个、孜然粉2小勺。
 
  制作:
  1、将牛肉逆着纤维切成37.5px的厚片
 
  2、用刀背在厚片的两面轻剁,再切成小块
 
  3、将除孜然粉之外的所有调料放入锅中,小火加热5分钟左右,不时搅动,关火之后晾凉。
 
  4、将晾凉后的调料倒入牛肉中,抓拌均匀,静置1.5小时以上。
 
  5、将腌制好的牛肉倒入面包桶中,放入面包机,选择烘烤/炖/煮键,上色选择深色,运行30分钟。15分钟的时候开盖用筷子搅动牛肉,使之受热和吸收更均匀。
 
  6、结束后打开盖子,用隔热手套拎出将桶内的汤汁篦出,将茴香、花椒、姜片、红尖椒挑出不用,再放回面包机中,选择翻炒功能,炒45分钟以上,待程序快结束的8分钟,放入孜然粉继续翻炒到结束,取出即可食用。
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点击次数:  更新时间:2016-01-31 15:44:55